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Il vino è saggezza, armonia ed eleganza.
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Valpolicella Classico
"Casa Forlago" D.O.C.

Descrizione:
Un vino moderno che nasce da antiche uve veronesi autoctone, da gustare giovane per goderne al meglio l’intensità aromatica. Si accompagna in generale alle variegate proposte della cucina mediterranea. Si consiglia di servire ad una temperatura di 14-16° C e di stappare pochi minuti prima del consumo.

Formato:
750 ml.

Vitigni:
Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, altri vitigni 10%.

Vendemmia:
A inizio ottobre con metodo manuale.

Vinificazione:
Le tradizionali uve rosse prodotte nei vigneti di Negrar a oltre 300/350 m.s.l.m., vengono sottoposte ad una pigiadiraspatura soffice e vinificate in rosso per 12 giorni di macerazione sulle bucce. La temperatura di fermentazione è fondamentale per questa tipologia di vino giovane e non deve superare i 22°C per poter ottenere oltre alla spiccata tipicità, anche quei profumi fruttati che lo contraddistinguono.

Affinamento:
2 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica:
12,5 % Vol

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Dall'impero romano alle Venezie,
l'eredità dell'appassimento.