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Wein ist Weisheit, Harmonie und Eleganz.
valpolicella-classico
Valpolicella Classico
"Casa Forlago" D.O.C.

Beschreibung:
Ein moderner Wein, der aus alten Traubesorten der Region stammt und jung gekostet werden soll, um die aromatische Intensität voll zu genießen. Er wird am besten von den vielfältigen Vorschlägen der mediterranen Küche begleitet. Bitte bei einer Temperatur von 14-16 ° C servieren und einige Minuten vor dem Verbrauch entkorken.

Flaschengröße:
750 ml.

Rebsorten:
Corvina veronese 50%, Cor - vinon 15%, Rondinella 25% und andere Rebsorten 10%

Weinlese:
Manuelle Ernte anfang Oktober.

Weinbereitung:
Die traditionellen roten Valpolicella Trauben, die in den Weinbergen von Negrar bei 300/350 Meter ü.d.M. wachsen, lässt man ca. 12 Tage mit der Traubenschale fermentieren nachdem sie sanft gepresst wurden. Die Fermentationstemperatur ist sehr bedeutend für diesen jungen Wein. Sie darf die 22°C nicht übersteigen um auch alle fruchtigen Noten zu bekommen, die für diesen Wein charakteristisch sind.

Verfeinerung:
2 Monate in der Flasche.

Alkoholgrad:
12,5 % Vol

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Vom römischen Reich zu den Venetien,
das Erbe des eintrocknen.